Temperatuurregelingssystemen in de voedingsmiddelenindustrie
09/05/2022 - 11:38
Een ononderbroken koelketen, een voldoende hoge temperatuur tijdens de verwerking en een constante temperatuur tijdens de gisting- en fermentatieprocessen - het is duidelijk dat de temperatuur een essentieel onderdeel is van veel processen in de voedingsmiddelenindustrie. Naast deze voor de hand liggende toepassingen zijn er echter nog tal van andere processen waarbij de temperatuur van belang is. Deze variëren van het testen en kalibreren van debietsensoren en het voortempereren van afzonderlijke ingrediënten bij de ontwikkeling van nieuwe recepten tot de constante temperatuurregeling in waterbaden. Zonder nauwkeurig temperatuurbeheer in het productie- en verwerkingsproces zou bijvoorbeeld chocolade alle eigenschappen verliezen waar we van houden.
